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Riso Arborio Premium

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Dettagli

"Il piacere nel lavoro aggiunge perfezione al compito che svolgiamo." - Aristotele

L’Arborio ha avuto origine nel 1946 nella cittadina vercellese da cui ha preso il nome ed è coltivato anche nei nostri campi. Ha chicchi grossi e lunghi, i più grandi di tutte le varietà italiane ed è la varietà per risotti per antonomasia, conosciuta come tale anche all’estero. Questa meritata fama è dovuta ad alcune sue proprietà organolettiche: durante la cottura il calore ammorbidisce la parte esterna del chicco, che aumenta di volume, mentre il nucleo, ricco di amido, rimane sempre perfettamente al dente ed inoltre l’alto contenuto di amido permette di realizzare un’ottima mantecatura del risotto.

Tipologia: arborio.

Caratteristiche: chicco lungo e grosso.

Cottura: 14/16 minuti.

Ideale per: cottura mantecata.

Ottimo per: risotti, minestre, insalate fredde.

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